Gastronomia de Portugal - Alentejo

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-	Alentejo "Vai uma festa em casa. E agora a chama doira de glória o corpo do imolado. Matou-se o porco. É bem singelo o drama, mas como o ser nos freme alvoraçado" António Sardinha

Viaje connosco através da gastronomia portuguesa...

Sopas
Açorda ŕ Alentejana
Sopa da Regiăo
Caldo de Peixe ou Sopas de Peixe
Cozido de Grăo com Vagens ŕ Alentejana
Sopa de Beldroegas com Queijinhos e
Ovos
Sopa de Espargos Bravos
Sopa de Feijăo Branco com Bacalhau
Sopa de Lebre
Sopa de Poejos com Ovos ou Poejada

Peixes
Assada de Peixe
Bacalhau Albardado

Migas
Migas ŕ Alentejana
Migas de Batata

Aves e Caça
Coelho em Vinha-d'alho
Coelho Panado
Empadas de Galinha
Empadas de Galinha (2)
Galinholas ŕ Alentejana
Lebre Frita
Peru Recheado

fonte: Editorial Verbo

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Carnes
Arroz Amarelo
Borreguinhos de Azeite
Carneiro Assado
Ensopado ŕ Pastora
Ensopado de Borrego
Ensopado de Borreguinho
Lombo de Porco com Amęijoas
Túberas de Fricassé

Legumes
Favas Guisadas
Feijăo Verde ŕ Alentejana

Doces
Arroz-doce
Azevias
Boleima
Boleima Alentejana
Bolo de Amęndoa do Convento da Vidigueira
Bolos Folhados
Bolo Príncipe
Bolo do Fundo do Alguidar
Cavacas de Avis
Encharcada do Convento de Santa Clara
Geladinhos do Convento da Conceiçăo
Rendinhas
Tibornas
Tiborna Grande

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