Gastronomia de Portugal - Minho

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-	Entre Douro e Minho "Há só um banquete portuguęs que desbanca todos os jantares de Paris, mas que os desbanca inteiramente: é a ceia da véspera de Natal nas nossas terras do Minho" Ramalho Ortigăo

Viaje connosco através da gastronomia portuguesa...

Sopas
Água de Unto
Caldo Verde
Caldo-verde ŕ Minhota
Caldo de Pobres
Couve com Feijăo

Entradas
Torta de Camarăo

Bacalhaus
Bacalhau ŕ Gomes de Sá
Bacalhau ŕ Lagareiro
Bacalhau ŕ Luziamar
Bacalhau ŕ Margarida da Praça
Bacalhau ŕ Zé do Pipo
Bacalhau ŕ Zé do Pipo (2)
Bacalhau ŕs Postas
Bacalhau Assado no Forno
Bolinhos de Bacalhau Deliciosos
Feijăo com Bacalhau e Couve

Lampreias
Arroz de Lampreia ŕ Moda de Entre-os-Rios
Arroz de Lampreia
Lampreia ŕ Moda do Minho

Peixes, Moluscos e Mariscos
Angulas com Toucinho
Açorda da Măe
Cascarra Guisada
Pescada ŕ Poveira
Polvo Guisado
Santola no Carro
Sável Fumado
Sardinhas Frescas de Caldeirada

fonte:
Editorial Verbo
Câmara Municipal do Porto
Regiăo de Turismo do Alto Minho

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Carnes
Cabidela de Miúdos
Cabrito ou Anho Assado
Cozido Minhoto
Rojőes
Rojőes ŕ Moda do Minho
Tripas ŕ Moda do Porto

Sarrabulhos
Arroz de Sarrabulho
Papas de Sarrabulho

Arroz
Arroz de Forno ŕ Antiga
Arroz de Pato ŕ moda de Braga
Arrozada de Galerós do Poleiro das Pitas

Doces
Aletria com Ovos
Arroz Doce ŕ Moda da «Tia Rosa Silva»
Cavaca Minhota
Foguetes de Amarante
Leite-creme para os Sarrabulhos
Massapăes
Mexidos do Natal
Mexidos de Ovos com Amęndoas
Păo-de-Ló
Păo-de-Ló (Margaride)
Păo doce (Regueifas)
Rabanadas ou Fatias-de-Paridas
Sopa Dourada
Vinho Quente

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