Areias de Sines

Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 150 g  de amêndoa
• 180 g de doce de chila
• 1 colher de sopa de manteiga
• 10 gemas de ovos
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de farinha

Confecção:

Leva-se o açúcar ao lume com 2 dl de água até fazer uma calda fraca.
Junta-se a manteiga e a amêndoa pelada e ralada, mistura-se bem, retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Bate-se um ovo com a farinha e junta-se ao preparado anterior.
Adicionam-se as gemas ligeiramente batidas e o doce de chila.
Mexe-se bem.
Deita-se a massa preparada em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leva-se a cozer em forno bem quente (250ºC) durante cerca de 10 minutos.
Cortam-se quadrados de papel de seda de várias cores, recortam-se e embrulham-se as areias utilizando dois papéis de cores diferentes sobrepostos para cada areia.

fonte: Editorial Verbo

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