Caldo de Cebola
Ingredientes:
Para
4 pessoas
- 500
g de batatas brancas ;
- 2 cebolas grandes ;
- 2 colheres de sopa de azeite ;
- 50
g de chouriço ou de salpicão
Confecção:
Descascam-se e cozem-se as
batatas em 2 litros de água com o azeite e o chouriço ou o
salpicão. O enchido é facultativo. No caso de não se juntar o
enchido, tempera-se com sal.
Passam-se as batatas pelo passador e adiciona-se a cebola cortada aos
quartos. Deixa-se cozer, rectifica-se o tempero e pode servir-se com
uma rodela de chouriço ou de salpicão em cada prato.
fonte: Editorial Verbo
voltar
ao índice de receitas Trás-os-Montes e Alto Douro
|
