Ingredientes:

• 4 ovos ;
• 1 limão ;
• 35 gr de manteiga ;
• 1 colher de sopa de azeite ;
• 1 colher de sopa de fermento em pó ;
• 1 colher de chá de canela ;
• farinha para tender

Para a calda:

• 500 gr de açúcar ;
• 2 dl de água

Confecção:

Bata os ovos inteiros com a casca do limão ralada, a manteiga derretida, o azeite, a canela e a farinha, até tender. Deixe descansar a massa cerca de 1 hora. Tenda argolas e frite-as em óleo quente. Deixe arrefecer.
Entretanto, faça a calda: Leve o açúcar e a água ao lume, num tacho largo, até atingir o ponto de espadana. Junte as argolas e, rapidamente, sacuda o tacho.

fonte: Câmara Municipal de Santarém