Modo de Preparação
- 1
Peneire a farinha com o açúcar e coloque em monte sobre a pedra da mesa.
- 2
Faça uma cova no meio e deite aí a banha e a raspa da casca de limão. Trabalhe em areia só com a ponta dos dedo.
- 3
Molde a massa em bola, apertando-a. Com a ajuda de um pouco de farinha tenda a massa em bolinhas do tamanho de uma noz.
- 4
Leve as areias a cozer em forno médio (180º C), num tabuleiro levemente untado e polvilhado.
- 5
As areias devem ficar bastante claras.
- 6
Se quiser pode polvilhá-las com um pouco de açúcar e canela antes de as levar a cozer.