Torre de Belém
Lisboa - Sec. XVI

Património Mundial





 

 

 

 


 


 


Peixinhos da Horta


Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 500 g de feijão verde ;
  • Para o polme:
  • 100 g farinha ;
  • 1 ovo ;
  • 1 colher de sopa de cebola picada ;
  • sal ;
  • pimenta

Confecção:

Retiram-se as pontas e os fios ao feijão verde e coze-se em água temperada com sal.
Deita-se a farinha num recipiente e dissolve-se com água suficiente para obter um polme nem muito líquido nem muito espesso.
Adiciona-se o ovo e a cebola muito bem picada e tempera-se com sal e pimenta.
Passam-se as vagens de feijão, duas a duas, pelo polme e fritam-se em óleo bem quente, até estarem douradas. Escorrem-se sobre papel absorvente.


fonte:
Editorial Verbo



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