Farelórios

Ingredientes:

• 5 dl de gemas
• 5 dl de azeite
• 5 dl de açúcar
• farinha (de preferência com fermento)
• ovo para pincelar
• açúcar para polvilhar

Confecção:

Batem-se as gemas com o azeite e o açúcar e começa ajuntar-se a farinha e a amassar até obter uma massa macia e a fazer bolhas.
Tendem-se os biscoitos em SS, pincelam-se com ovo batido e polvilham-se com um pouco de açúcar.
Levam-se a cozer em forno bem quente em tabuleiros untados e polvilhados.

*A medida dos ovos pode ser feita com a ajuda de algumas claras.
No entanto, quanto menos claras mais finos ficam os biscoitos.

fonte: Editorial Verbo

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