Modo de Preparação
- 1
Cortam-se as pontas ás ervilhas, retira-se-lhes o fio e cortam-se aos bocados.
- 2
Faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite, o colorau, o louro e o chouriço (ou paio) ás rodelas.
- 3
Juntam-se as ervilhas e deixam-se refogar e cozer adicionando pinguinhos de água até estarem cozidas.
- 4
Rectifica-se o sal e servem-se como acompanhamento de carnes ou como prato principal.