Modo de Preparação
- 1
Cortam-se as batatas aos quartos para um tacho, junta-se a cebola, o louro, a salsa, umas lasquinhas de presunto, as enguias cortadas, o tomate bem maduro, o azeite e o vinho branco.
- 2
Depois de estar tudo bem cozido, misturam-se os ovos previamente batidos e serve-se.