Modo de Preparação
- 1
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o mel, o azeite, a canela e a raspa da casca do limão.
- 2
À parte batem-se as claras em castelo e junta-se o açúcar peneirado a pouco e pouco, batendo até se obter uma massa dura.
- 3
Misturam-se cuidadosamente o preparado de gemas, o mel e o azeite com as claras batidas e açúcar.
- 4
Finalmente adiciona-se a farinha previamente peneirada.
- 5
Deita-se a massa numa forma bem untada e leva-se a cozer em forno bem quente, mas sem exagero.