Modo de Preparação
- 1
Cortam-se em bifes os lombos e as patas traseiras de uma lebre. Temperam-se com sal.
- 2
Num tacho coloca-se a cebola e a salsa picadas finamente, a manteiga e os bifes. Leva-se tudo ao lume e deixa-se cozer e apurar.
- 3
Em seguida rectifica-se o paladar e junta-se o vinagre.
- 4
Acompanham-se com batatas fritas e salada.