Modo de Preparação
- 1
Depois de arranjadas, polvilham-se as trutas com um pouco de sal.
- 2
Escorrem-se, passam-se por farinha e fritam-se em azeite bem quente. Cortam-se as cebolas às rodelas muito finas.
- 3
Dispõem-se as trutas num prato fundo em camadas alternadas com a cebola e os alhos cortados ás rodelas finas.
- 4
Regam-se com o vinho, o vinagre e um copo de água. Junta-se o louro e tempera-se com sal e pimenta.
- 5
Leva-se ao forno até a cebola estar macia.
- 6
Deixa-se arrefecer e serve-se frio acompanhado com batatas.