Modo de Preparação
- 1
O açúcar vai fazer ponto de fio forte (1). Em seguida deita-se sobre as gemas mexendo muito rápido.
- 2
Junta-se a amêndoa, a margarina e a abóbora ás falhinhas e volta ao lume a engrossar. unta-se uma forma com manteiga e papel vegetal e deita-se ás camadas, alternando a canela e a chila.
- 3
Vai ao lume a secar um pouco.
- 4
Decora-se ao gosto. (1) Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir. fonte: Região de Turismo do Algarve