- 1
Amanhe a pescada e lave em água fria. Tempere com sal. Descasque a cebola e corte ás rodas.
- 2
Descasque, também, o alho e pique fino. Num tabuleiro deite azeite e, sobre este, ponha a pescada.
- 3
Por cima dela, deite o alho, a cebola, o colorau e a pimenta. Regue com o restante azeite e o vinho branco. Leve ao forno a assar.
- 4
Limpe a couve-flor e ponha-a em água fria. Em seguida, coza-a num tacho com água e sal.
- 5
Depois da pescada pronta, polvilhe com salsa picada. Guarneça com a couve-flor.
- 6
Conselho: Utilize se possível, pescada inteira nesta confecção. fonte: Região de Turismo do Algarve voltar ao índice de receitas Algarve - - |
IngredientesPara 4 pessoas- ✓800 grs de pescada
- ✓150 grs de cebola
- ✓2 dentes de alho
- ✓2 dl de azeite
- ✓1 ramo de salsa
- ✓15 grs de colorau
- ✓600 grs de couve-flor
- ✓1 dl de vinho branco seco
- ✓sal q.b.
- ✓pimenta q.b.
☀️ Algarve
Pescada Assada à Algarvia
