Modo de Preparação
- 1
Corte os bifes como se a posta de atum fosse um bocado de carne de vaca.
- 2
Coloque os bifes de atum a marinar durante algumas horas com o vinagre, os dentes de alho cortados em rodelas, sal e pimenta e o louro.
- 3
Depois de marinados, escorra e frite os bifes de atum em azeite. Retiram-se para um prato.
- 4
Entretanto, corte as cebolas em rodelas finas e deite-as no azeite que serviu para fritar os bifes.
- 5
Quando a cebola estiver translúcida, introduza os bifes de atum novamente no tacho e regue-os com a marinada.
- 6
Deixe-os estufar um pouco, rectifique o paladar e sirva com batatas cozidas. fonte: Confraria dos Gastrónomos do Algarve