Modo de Preparação
- 1
Leva-se o azeite ao lume até fumegar (queimar).
- 2
Junta-se a farinha com o azeite e depois os ovos um a um, batendo entre cada adição. Por fim mistura-se a água.
- 3
Deita-se meia colher de sopa desta massa em formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
- 4
Levam-se a cozer em forno forte.
- 5
Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com uma chávena de água e deixa-se ferver até fazer ponto de bola mole.
- 6
Retira-se do calor e bate-se até estar opaco.
- 7
Cobrem-se as cavacas com este açúcar e deixam-se secar.