Linguado à Algarvia


Ingredientes:

  • linguado ;
  • sal ;
  • limão ;
  • alho ;
  • pimenta ;
  • farinha ;
  • manteiga ;
  • amêndoas ;
  • batata ;
  • brócolos ;

Confecção:

Parta o linguado em postas finas.
Tempere-o com sal, limão, alho e pimenta.
Passe por farinha e frite numa frigideira grande.
Aloire as amêndoas, cortadas às lascas, em manteiga.
Quando as amêndoas estiverem louras, adicione sumo de limão.
Coloque o peixe na travessa, guarnecido com puré de batata e brócolos cozidos.
Regue-o com molho bem quente.



fonte:
Câmara Municipal de Portimão



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