Modo de Preparação
- 1
: Peneira-se a farinha para uma tigela.
- 2
Juntam-se-lhe os ovos e o azeite e bate-se muito bem a mistura com uma colher de pau ou à mão.
- 3
Adiciona-se a aguardente e liga-se muito bem com o preparado anterior.
- 4
Untam-se com azeite formas redondas, que se enchem até ao meio com a massa. Levam-se a cozer em forno quente.
- 5
Depois de desenformadas pincelam-se com uma cobertura de açúcar, que se prepara batendo energicamente a clara com o açúcar.