Modo de Preparação
- 1
Mistura-se tudo muito bem, depois bate-se com a mão de modo a envolver, e fazer uma massa homogénea e compacta.
- 2
Unta-se previamente um tabuleiro com óleo ou azeite, e deita-se a massa.
- 3
Seguidamente com as costas de uma faca como que vincando, dá-se uns golpes na massa superficialmente não profundos. 1º.
- 4
Efectua-se o corte ao alto; 2º. Depois o corte atravessado.
- 5
Em seguida, espalha-se por cima açúcar amarelo e canela de modo a cobrir a superfície da massa no total.
- 6
E vai ao forno quente, cerca de 40 minutos ±, até estar alourado, para melhor verificação da cozedura da massa espetasse-lhe um palito e se este sair seco está no ponto...
- 7
Aí está a Famosa e Rica BOLEIMA ALENTEJANA !!!
- 8
Bom Apetite... fonte: Isabel Morais Pousadas