Modo de Preparação
- 1
Barra-se o coelho com alho e sal. Fritam-se as fatias de pão e põem-se no fundo de um tabuleiro, cobrindo-o.
- 2
Sobre o pão dispõe-se o coelho, que se cobre com a cebola cortada ás rodelas finíssimas.
- 3
Espalha-se por cima a banha e rega-se com o azeite.
- 4
Leva-se ao forno e, quando estiver quase cozido, retira-se, rega-se com o vinho do Porto ou o vinho branco e leva-se novamente ao forno para acabar de cozer.