Modo de Preparação
- 1
Demolhe o bacalhau. Coza o bacalhau e, à parte, coza as batatas, previamente descascadas, e as couves, previamente arranjadas.
- 2
Depois de tudo cozido, corte o pão em fatias e coloque-as no fundo dum alguidar de barro.
- 3
Por cima, deite a água de cozer o bacalhau em quantidade suficiente para amolecer o pão.
- 4
Regue em seguida com metade do azeite e polvilhe com metade dos alhos.
- 5
Por cima, disponha as batatas, o bacalhau e as couves e termine com os restantes alhos e azeite.
- 6
Sacuda o alguidar para temperar por igual e sirva.
- 7
Nota: É um dos pratos que se cozinhava (e ainda cozinha) na época de Inverno, especialmente no Natal e utilizando já o azeite novo.